Vegan pumkin pizza

Pizza med pumpa och valnötter! 
Jag använde mig av samma recept på deg som på "vegansk tacopizza, recept under kategorier food på bloggen", samt samma tomatsås och oaltys mjukost. Men denna gång toppade jag med 
1/2 pumpa ( skuren i mindre bitar, ugnsbakad ca 15 minuter med olja och salt) 
1,5 dl kanderade valnötter 
1/2 rödlök
färsk basilika eller valfri ört
vegan majo & balsamico att toppa med! 
Lycka till!
 
Pizza with pumkin and walnuts 
I used the same recipe on the pizzadough as "vegan taco pizza, recipe under "food" on my blog, and also the same tomato sauce and vegan creamcheese. 
But this one I topped with 
1/2 butternut pumkin (  cut into small pieces ,roasted 15 minutes in the oven with oil and salt )
1,5 dl candied walnuts 
1/2 red onion 
fresh herbs, I used basil 
vegan mayo & balsamico to top with ! 
 
Enjoy! 
 
 
 
 
 

Vegan banana chocolate cake

Idag bakade jag och Lily en jättegod banankaka med choklad. 
Här är receptet som jag lånade av Zeinas Kitchen, med min egen twist. 
 
Ingredienser:
2 dl vetemjöl
1 dl mandelmjöl
1 dl kakao
1,5 tsk bakpulver
0,5 tsk salt
1 tsk vaniljpulver 
1,5 dl kokossocker 
 3/4 neutral olja
2 mogna bananer 
ca 1 dl vatten/växtbaserad mjök
50 g hackad vegansk choklad
 
Gör så här:
Värm ugnen till 180 grader. Smörj en brödform. Blanda torra ingredienser. Mosa bananer och blanda i mjölk/vatten samt olja och choklad. Häll över de torra ingredienserna och blanda till en klabbig smet. Häll över i form och grädda ca 30 min. Låt kallna lite innan du skär upp, njut! 
 
Today me and Lily baked this delicious banana cake with chocolate. Here's the recipe that I found at Zeinas Kitchen, but with my own twist. 
 
Ingredients:
2 dl flour 
1 dl almond flour 
1 dl cocao
1,5 teaspoon baking soda 
0,5 teaspoon salt 
1 teaspoon vanilla 
1,5 dl coconut sugar
3/4 neutral oil
2 ripen bananas 
around 1 dl water/plantbased milk
50 gram chopped vegan chocolate
 
Heat the oven to 180 degrees. Lubicate a bread tin. Mix all dry ingredients. Mash the bananas and mix with milk/water and oil and chocolate. Put it all together to a sticky dough and pour it over to the tin. Bake for around 30 minutes. Let rest before cutting into it. Enjoy! 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Vegan taco pizza

 
Alltså i helgen gjorde jag världens godaste pizza. Helt gjord på växter! 
 
Här är receptet: 
 
Degen ;
25 gram jäst 
2 tsk socker 
1 tsk flingsalt
0,5 dl olivolja
3 dl ljummet vatten 
7 dl vetemjöl special
 
Blanda jäst, socker, salt, olja och vatten i en stor bunke eller köksassistans. Rör i mjölet, lite i taget. Låt jäsa med bakduk i ca 25-30 min.  Kavla ut degen på ett bakplåtspapper. ( du kan också göra 4 mindre pizzor om du vill). Jag gjorde min pizza ganska tjock, lite mer åt en pannpizza. Kavla som sagt efter tycke. 
 
Topping; 
 
ca 150 g Naturli's vego färs stekt i olja och tacokryddor ( rester sen dagen innan) 
1 burk oatly "på mackan" mjukost
1,5 dl tomatsås 
1 tomat i skivor 
1/2 rödlök i tunna skivor
1 dl majs 
pizzakrydda 
 
Bred ut vegan mjukosten på degen och sedan därpå med tomatsås. Toppa med färs och grönsaker, in i ugn 225 grader i ca 10-15 min, tills du ser det börjar få färg. 
 
Toppa med vegan-mayo, guacamole och färsk koriander och njuuuut! 
 
This weekend I made the most delicious pizza! And it was all made of plants! 
 
Here's the recipe: 
 
Dough; 
25 gram yeast 
2 teaspoons sugar
1 teaspoon seasalt
0,5 dl oliveoil
3 dl lukewarm water
7 dl special flour 
 
Mix yeast, sugar, salt, oil and water in a big bowl or cooking assistant. Add the flour little by little. Let it rise for 25-30 minutes. Roll it out on a baking paper. ( You can also make 4 smaller pizzas if you want) . I made my pizza pretty thick, more like a panpizza. Roll it as you want your pizza. 
 
Topping;
 
cirka 150 gram naturli mince fried in oil and tacospices. ( I used my leftovers since the day before) 
1 jar oatly creamcheese ( vegan) 
1,5 dl tomatosauce
1 tomato in slices 
1/2 red onion in thin slices 
1 dl corn
pizzaherbs 
 
Speed the creamcheese on the dough. Spreed the tomatosauce over and top with mince, veggies and herbs, get it into the oven, 225 degrees for about 10-15 minutes. Top it of with vegan mayo,guacamole and some coriander. ENJOY!!